Cuisine caribéenne et lait de coco : toutes nos recettes

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Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Cuisine: cuisine caribéenne

Le jerk chicken, un poulet grillé épicé spécialité de la Jamaïque. Photo par myviewpoint

S'intéresser à la cuisine caribéenne, c'est plonger dans une cuisine qui sent bon le soleil, la plage et les vacances... Colorée et délicieusement parfumée, la cuisine des Caraïbes offre une multitude de recettes aux saveurs tropicales et aux influences multiples, européennes, africaines, indiennes et hispaniques.

De Cuba à la République Dominicaine, en passant par la Jamaïque, la Barbade, Haïti ou encore les Bahamas, la cuisine caribéenne sait mettre à l'honneur comme il se doit les produits locaux tels que le manioc, le riz, les bananes plantains et la noix de coco. Féroce d'avocat, coquito ou dongués aux crevettes, découvrez sans plus attendre des spécialités toutes plus gourmandes les unes que les autres.

À ne pas manquer !

Le lait de coco

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Le lait de coco

Toutes les recettes de cuisine caribéenne et lait de coco des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine caribéenne et lait de coco pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Poulet au lait de coco, carottes et poivron des Antilles

Un peu gay dans les coings

Adaptée d'une recette de Trinidad et Tobago, cette recette rassemble tout ce qu'on aime dans la cuisine des Caraîbes, une simplicité apparente qui cache un bel éventail de saveurs : la douceur du caramel, du lait de coco, des carottes et des poivrons, la fraîcheur du citron vert et de la ciboulette, le piquant de l'ail, du gingembre et du piment.

Le gratin de fruit à pain

Sweet Kwisine

Le gratin de fruit à pain au lait de coco et au curry, un dauphinois tropical.

Le lambis au lait de coco

Sweet Kwisine

Le lambis au lait de coco pour changer de la traditionnelle fricassée antillaise.

Crêpes exotiques au lait de coco et citron vert

La p'tite cuisine de Pauline

Avez-vous envie de préparer une recette de crêpes exotiques au lait de coco et citron vert ? Cuisinez en suivant cette recette de lait de coco et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.